《解憂咖啡館：不冷不熱，温的，剛剛好》



咖啡的温度，也是人性的温度。

這裡不只賣咖啡，還有撫慰人心的温語錄。



「如果可以看著我寫的東西改變一些人，

或是來温咖啡跟我聊天得到一些東西，

我想是很開心的一件事情。」



有一家咖啡館老闆，

總會在每日的外帶杯上，留下一句充滿温度的句子。

希望每一位來到店裡的人，

在品嘗咖啡之餘，也能得到心靈上的力量。

正因為這樣的樂於分享與傾聽，

常常會有客人特地來店裡找他諮詢，

尋求一些人生的解答。



也許你正迷失在愛情裡，

也許你正茫然於工作中，

你可能為了生活的酸甜苦辣而煩悶，

也可能為了社會的千奇百怪而焦慮。

但當你在閱讀咖啡杯上文字的時候，

嘴角卻往往不自覺地揚起......

誰說提神的只有咖啡？



每一杯咖啡，都是一種人生的滋味；

每一句語錄，都是一個生活的體會。

120則關於愛情、成長與豁然開朗的温語錄，

陪伴你走過每個需要勇氣的時刻......



本書特色



★令人咀嚼再三的温語錄，

往往能跳脫刻板的思考模式，

不論是改編名句或是自己發想，

都有獨到的見解。



★以温暖、生活化且很有梗的句子，

擄獲時下年輕人的心，

或犀利，或幽默，或詼諧，或逗趣，

往往讓人會心一笑，刻骨銘心。

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  温秉錞
  
  
  
  一個過去從事媒體工作，現在投入咖啡行業的年輕人。2015年時，開了一家只賣飲料，以外帶為主的「温咖啡wen coffee」。並因為在咖啡杯上寫語錄，得到廣大粉絲支持。
  
  
  
  粉絲專頁：facebook.com/wencoffee20150612
  
  
  
  經歷：
  
  ?2010-2013神燈咖啡
  
  ?2013-2015離線咖啡
  
  ?2015-現今温咖啡
  
  ?好意思咖啡咖啡講師
  
  ?hello咖啡咖啡講師
  
  ?繪本咖啡｜嬉々café咖啡講師
  
  ?原初茶堂咖啡講師
  
  ?擔任國王納納咖啡工場King's Nana拉花講師
  
  ?路易莎咖啡忠孝店拉花講師
  
  ?2015Milkglider拉花賽評審
  
  ?2015路易莎杯拉花賽評審
  
  
  
  比賽紀錄：
  
  ?2013 WBC台灣拉花賽第四名
  
  ?2013 GABBE.家用機拉花賽第三名
  
  ?2014 TNTT台灣拉花台中場第三名
  
  ?2014 TNTT台灣總決賽拉花賽第二名
  
  ?2015 WBC台灣拉花賽第三名
  
  ?2016 WBC台灣拉花賽第三名
  
  

解憂咖啡館：不冷不熱，温的，剛剛好－目錄導覽說明

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  002作者序--我的咖啡路
  
  006温咖啡與温語錄的Q&A時間
  
  
  
  018 Chapter1愛情的姿態
  
  --關於愛，誰都不要委屈。現金券
  
  
  
  愛情，是要為對方努力，不是當對方奴隸。∕相愛是一瞬間，相守是用時間。∕愛情不是找適合的人，是成為一個合適的人。∕愛情難解決的不是不愛他，是出現你我他。∕喜歡一個人，距離不是問題；不喜歡一個人，所有問題都有距離。∕愛情可以走不遠，但不要撕破臉。......
  
  
  
  【飲品推薦】宛若愛情的初心感：黑糖拿鐵
  
  
  
  058 Chapter2給自己一個希望
  
  --怎樣選擇，就會成為怎樣的人。
  
  
  
  人有時候要有些勇氣，才會來一些運氣。∕成功或失敗，都要自己去參與。∕追逐夢想最有趣的事情，不只是過程，還有陪你的人。∕可不當人中之龍，但別當籠中之人。∕選擇比努力重要，但努力會有更多選擇。∕心裡安靜，全世界就安靜；心裡美麗，你就會變美麗。......
  
  
  
  【飲品推薦】 給需要加油打氣的你：卡布奇諾
  
  
  
  124 Chapter3看完就該醒悟了
  
  --酸甜苦辣通通有，這就是人生。
  
  
  
  不怕一翻兩瞪眼，就怕做人大小眼。∕小時候覺得幸福是簡單的事，長大才發現簡單是幸福的事。∕在高潮時享受掌聲，在低潮時享受人生。∕人生的長短是天注定，人生的精采是自己決定。∕自己的堅持都是堅持，別人的堅持都是固執，這就是人生。......
  
  
  
  【飲品推薦】 說不盡的人生百態：可樂咖啡
  
  
  
  186 Chapter4解人生的渴
  
  --在苦中找樂子，怒喝。
  
  
  
  關心些需要幫助的人，哪怕只是一聲加油聲。∕強者傾聽弱者的聲音，讓世界多點的關心。∕學到的就要教人，賺到的就要給人。∕要懂得敬業，才會有事業。∕快樂不是擁有得多，而是花費的少。......
  
  
  
  【飲品推薦】苦中作樂的幽默：美式咖啡
  
  
  
  226温咖啡之友
  
  228索引
  
  

作者序



我的咖啡路



「哈囉～我們四塊玉文創想找你出一本書，請問你有興趣嗎？」我：「什麼，真的假的！乾～是在開玩笑嗎？」坦白說，雖然心裡知道這不太可能是玩笑，但是如果要執行，然後真的出版掛著作者的名字，一定被朋友笑。哇～做咖啡還做到出書，而且還跟咖啡沒關係！這可能也是我人生意想不到的一件事情。



怎麼開始接觸咖啡呢？



接觸咖啡這件事情其實是非常誤打誤撞的，高中念戲劇、電影電視科的我，其實一直都很想進入電視圈工作，畢業後也順利的進入了電視台工作。因為心律不整的緣故，我沒有服兵役，連替代役也沒有，甚至12天那種都沒有。不要笑我娘，也不要說我很爽，我也不想啊（菸）。好～反正我就在電視圈打滾了5年多，但其實家人一直希望我去學手搖飲料、珍珠奶茶等等。在老人家心中，第一賺錢是賣冰，第二賺錢是醫生。最後我也萌生想當老闆的念頭，開屬於自己、可以讓朋友聚會的地方。



有一天走到一家手搖飲料店的門口，深呼吸要去詢問是否缺人時，看到隔壁一家咖啡店的店員，穿的制服比手搖店好看，我就轉彎進入咖啡店詢問了，就是那麼的神奇，只因為咖啡店的制服比手搖店的制服好看。以前聽說過一個故事，有人聯考成績可以念建中，但他覺得附中衣服比較好看而填了附中為志願，大概是這種感覺XDDD



怎麼會決定開咖啡館呢？



做咖啡的人一定要開一家自己的咖啡館，不然做咖啡幹嘛？可以說是，也可以說不是，但至少我是啦！有些人做咖啡是因為唸書時半工半讀而產生興趣，然後才決定未來要開咖啡館；有些人開咖啡館是小時候的夢想，工作後存了資金才去上咖啡課，開了夢想的咖啡館；更有人兩者都不是，只是想投資咖啡館，這種也大有人在，而且比例很高。其實什麼人都有，但我能確定做咖啡做出興趣的人，一定都想開自己的咖啡館。因為咖啡館迷人的地方就是有屬於自己的地方，咖啡迷人的地方就是做屬於自己的咖啡。



面試到咖啡館的我，其實不喝咖啡，員工餐都是蔓越莓果茶。不要說我娘，我也不想，咖啡就是很苦啊！前三個月一直覺得糖是人類最偉大的發明，後來因為拉花讓我打開喜歡咖啡的第一道門，感謝拉花這個東西。哈～當時因為拉花，開始努力練習奶泡；因為拉花，開始研究奶泡跟咖啡的關係；因為拉花，開始習慣喝加牛奶的拿鐵、卡布；因為拉花，開始習慣咖啡一定會帶來的苦味；因為拉花，開始習慣咖啡味；因為拉花，慢慢的喜歡喝咖啡（首先你要知道咖啡一定有苦味，只是你習不習慣而已）；也因為喜歡拉花，慢慢的參與一些拉花比賽，認識更多做咖啡的人，認識更多的咖啡館，認識更多咖啡館的辛苦之路。真的很辛苦，但是看到很多老闆咬著牙打下江山，那種精神是我很感動的一部分，也是我想挑戰的一部分。經過了五年的比賽以及內外帶的洗禮。2015年6月，我決定開外帶風格的温咖啡。



咖啡館的辛苦之路



做咖啡想賺大錢就跟玩音樂想賺大錢一樣，別傻了。但有沒有人因為玩音樂賺大錢？是有的。有沒有人開咖啡館賺大錢？也是有的。只是放棄或被現實吞沒的人，跟會模仿豬哥亮的人一樣多，滿山遍野，滿坑滿谷，手起刀落，手起又刀落，好，誇張了。開咖啡館是一條很辛苦的路，它能賺大錢這件事情，我想不是我的角色可以說的，因為我沒有XD，但是開咖啡館能在保有自己夢想的狀態，還能生活或生存，我想是可以的，我就是。



咖啡館很多，為什麼多？因為喝咖啡的多，因為需要咖啡館這個環境的人多。有人喜愛內用店，有人喜歡外帶店，還有只是為了插個電。它是一個文化，它是個需求，它是車水馬龍的地表上需要的飲品以及環境。就跟酒一樣，它是不會消失的，甚至是在蓬勃發展的。但蓬勃發展怎麼會辛苦呢？辛苦的點在哪呢？就是競爭者多。雖然這是屁話，但如果全台灣只有三家咖啡館，我想你的店已經從台北排隊到墾丁了。那競爭者為什麼會多？因為剛說的需求多，那怎麼在競爭者中贏得勝利？這是每一個人包括我每天都要去想的。



坦白說，我無法在開店不到一年的角度敘述這件事情，說不定這本書出完不久，温咖啡也倒了XDD。至於會談論這個話題是想說，每個行業其實都很辛苦，但你如何面對辛苦，如何因為興趣排解辛苦，只有賺到錢才會覺得辛苦是值得的嗎？我想不完全是。可能客人說一句好喝，可能不要想一步登天，這才是比較重要的。天下沒有白吃的午餐，只有努力拼自己的一餐。



想告訴大家的話



其實目前的人生有很多影響我的人，想跟大家說的其實也很多。從小到大，影響我最深最久的是我爸。他最常跟我說的就是，人不會念書沒有關係，不要做壞事；錢賺不多沒有關係，活得開心才是。活得腳踏實地，誠實的面對自己，不管是好是壞，是好要保持，是壞要改變。第二個影響我人生的，其實是一個我並不熟的朋友。不過我一直很崇拜他，正好一次酒局，他因為我喝醉說錯話罵了我。然後跟我說：「你不可以這樣說話，人就是要像海綿一樣，要一直吸水一直吸水，你的海綿才有重量，你說的話才不會空空的沒有內容。」雖然我當時還嗆他：「海綿寶寶喔！」第三個是我在咖啡界的導師，一直是我很欣賞的咖啡師，他叫林東源。他常說一些在咖啡以及人生的想法給大家，有一句話很經典：「當你做對的事情，全世界就會幫你。」我非常的認同，我也想引用他的句子跟大家說：「當你做有趣的事情，你的世界就會變得很有趣。」

★愛情，是要為對方努力，不是當對方奴隸。



愛情要怎樣走得長遠？怎樣才是愛？

昨天有一個客人問我：

「跟男友出去他會不會付錢，是不是代表他愛不愛你？」

我跟她說當然不是。

但因為我後來在忙，沒有機會跟她多說什麼。



不過我想大部分的人都知道，

愛情這種東西不是金錢可以衡量的，

尤其是出去買不買單，更不能代表什麼。

有些人有錢到可以幫女生全部買單，

但他外面有更多單在買，妳說這是不是愛妳？

當然還是有很愛妳，又表現很大方的男生，

這種人還是很多啦！

其實愛情本來就該是互相的東西，不只扯到金錢。

如果說：

男生不幫女生提包包、當司機載妳東載妳西；

女生不幫男生洗衣服、煮飯燒菜、整理家裡，

那是不是都不愛對方？



每對情侶都有不同的相處模式，或是愛對方的方式。

愛情是要為對方努力，不是當對方奴隸，

努力會感受出來的，奴隸是感覺沒未來的。



我希望妳看到這篇會有些新的想法。

先不說這個了，我要先回家煮飯給我女朋友吃了。喂～



★改變從現在開始，說明天再開始，通常是失敗的開始。



明天再開始存錢，

明天再開始減肥，

明天再開始運動，

明天再開始早睡，

明天再開始戒菸。



明天再開始不一樣，結果可能都一樣……

因為明天這兩個字可以無限上綱，

明天失敗了，還有明天的明天，

還有明天明天的明天。



如果沒有明天～

你我可以現在就改變～



★台灣最好吃的是邊走邊吃，台灣最好喝的是免費試喝。



之前跟一個國外念書回來的朋友聊天，

聊到台灣夜市的小吃，

他覺得夜市的小吃真的很好吃，

可是他受不了邊走邊吃，

就問我說為什麼台灣很多人喜歡邊走邊吃？

我說：「好吃啊！」

他就說：「好吃也可以坐著吃或帶回家吃啊！」

我說：「冷掉就不好吃了XDDD」

後來他翻完白眼就走了。



其實很多人覺得邊走邊吃是台灣人的文化，

有人喜歡，有人不喜歡，

但其實想想很多人邊走邊吃，

可能是一天忙碌到沒時間吃飯，

可能非常餓，隨便買個東西就先吃，

總之就是餓了啦～

哈哈，不是提倡邊走邊吃，

但看別人邊走邊吃，其實感覺特別好吃。



後來我有跟那朋友說這個觀點，

他說他可以了解那感覺，

所以我就跟他說台灣最好吃的是邊走邊吃，

他最後問我那台灣最好喝的，該不會是邊走邊喝吧？

我說不是，台灣最好喝的就是免費試喝。